8月22日 由比理嘉先生の糠床教室ご予約

①糠床メンテナンス会
11:00〜13:00

②龍の瞳の糠とピランソルトで糠床を作る講座
13:30〜15:30

日時  2019年8月22日

講師  由比理嘉先生
参加費 ①②ともに5000円
場所  南海線&御堂筋線の中百舌鳥駅近辺(参加申し込みされた方に場所の詳細お伝えします)

「最初は美味しかったのに・・・」
「長い間、放ったらかしだけど、大丈夫なの?」「もうこの糠は使わない方がいいの?」
「旅行に行くのに。糠をどうしたらいいの?」
午前はそんな疑問にお答えし、ぬか床のメンテナンスの仕方とさらに美味しく漬けるコツを学びます。
ぬか床はメンテナンスをちゃんとすれば一生使えるのです。
(ぬか床を既にお持ちの方の講座なので、ご自分のぬか床を一握りお持ち下さい。)
講座の後、ぬか漬けの試食と軽食をご用意しております。

午後からはご自身で糠床を作りお持ち帰りいただくワークショップです。
この講座は、日本テレビの“ザ!鉄腕!DASH !!” でも取り上げられた美味しいお米“龍の瞳”さんの無農薬の米糠と、美しいアドリア海で太陽の光と風で1200年前から同じ伝統的製法で作られる「海」と「山」両方のミネラル豊富なスロヴェニア産“ピランソルト”を使ってぬか床を作ります。
甘みのある龍の瞳さんの糠と旨味のあるピランソルトで作るぬか床は格別です。
講座の後、ぬか漬けの試食とお茶受けをご用意しております。

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